المقادير - عجينة الكبة
كيلو لحمة هبرة
4 كبايات برغل ناعم
بصلة متوسطة الحجم
بهار -ماء-ملح
الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
7 حبات بصل متوسطة الحجم
بهار حلو -قرفة-ملح -سمنة-زيت
الطريقة
ينقع البرغل بلماء البارد حوالي النصف ساعة ثم
يفرك مع اللحمة الهبرة فركا جيدا حتى يتماسك ئم يضاف الماء الى الخليط ويعجن جيداً حتى يصبح عجين متماسك
ثم نبدأ بتحضير الحشوة
يفرم البصل فرما ناعما ويقلى بلزيت او السمنة حسب الرغبة مع الصنوبر حتى يحمر ثم تضاف اليه اللحمة الناعمة
وتقلى جيدا ويضاف اليها البهار ولبقرفة والملح حسب الرغبة
ثم نبدأ بمد الكبة ندهن الصينية بقليل من السمنة او الزيت لنكهة طيبة افضل السمنة ثم نوضع طبقة من الكبة في الاسفل
وثم الحشوة وطبقة ثانية من الكبة فوق الحشوة
تقطع الكبة الى اربع اقسام وثم نبدأ بتقطيع الكبة بشكل جميل ومتناسق ثم يضاف الزيت فوق الكبة ليجعلها طرية وثم ندخلها
الى الفرن تخبز تقريبا حوالي الساعة في الفرن
تقدم مع سلطة الخضار او مع خيار بلبن
الف صحة
كيلو لحمة هبرة
4 كبايات برغل ناعم
بصلة متوسطة الحجم
بهار -ماء-ملح
الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
7 حبات بصل متوسطة الحجم
بهار حلو -قرفة-ملح -سمنة-زيت
الطريقة
ينقع البرغل بلماء البارد حوالي النصف ساعة ثم
يفرك مع اللحمة الهبرة فركا جيدا حتى يتماسك ئم يضاف الماء الى الخليط ويعجن جيداً حتى يصبح عجين متماسك
ثم نبدأ بتحضير الحشوة
يفرم البصل فرما ناعما ويقلى بلزيت او السمنة حسب الرغبة مع الصنوبر حتى يحمر ثم تضاف اليه اللحمة الناعمة
وتقلى جيدا ويضاف اليها البهار ولبقرفة والملح حسب الرغبة
ثم نبدأ بمد الكبة ندهن الصينية بقليل من السمنة او الزيت لنكهة طيبة افضل السمنة ثم نوضع طبقة من الكبة في الاسفل
وثم الحشوة وطبقة ثانية من الكبة فوق الحشوة
تقطع الكبة الى اربع اقسام وثم نبدأ بتقطيع الكبة بشكل جميل ومتناسق ثم يضاف الزيت فوق الكبة ليجعلها طرية وثم ندخلها
الى الفرن تخبز تقريبا حوالي الساعة في الفرن
تقدم مع سلطة الخضار او مع خيار بلبن
الف صحة