المقادير:
-كيلو جرام باذنجان .
-أربع حبات بصل (تقطع شرائح دائرية).
-كيلو بندورة(تقطع شرائح دائرية) .
-كوب حمص مقشر و مسلوق .
-زيت للقلي .
-ملح و بهار حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
يقشر الباذنجان و يقطع شرائح سميكة دائرية يقلى بالزيت و يحمر حتى يصفر لونه و يترك على ورقة نشاف للتخلص من الزيت .
في قدر القلي يسخن الزيت يحمر البصل حتى يصفر لونه .
في صينية الفرن يرص الباذنجان ثم شرائح البصل والبندورة و الحمص .
يضاف قليلاً من الماء و الملح و البهار .
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20
دقيقة.
يقدم هذا الطبق مع البطاطا المقلية
مأكوووول الهنااااا
